小米學做飯

小米開始跟食譜學做飯,其實現在他已經能做好吃的瑤柱粥了。今晚炒了個西芹肉絲,我一早把食才洗切好了,他放工回來,我負責讀食譜,他一步步自己做。

IMG_5321

簡單,營養豐富,可能有點過熟,不過還是很可口的。

廣告

黃油雞

能買到新(冰)鮮的黃油雞,基本上我都不會做別的菜,不是海南雞就是白切雞。今晚的,是海南雞。

IMG_3242a

將軍漢堡

本來五月回香港,我最大的目標除了是阿倫的成人禮,還有老麥的將軍漢堡。怎料被告知不好博,於是留了下來。那將軍漢堡咋辦?

IMG_3228a

上網隨便找了個食譜,其實我也不記得是哪個味道了,不過將將就就完了一個目標就算了。

炸雞與咖哩

煮飯是一種勁,就是煮開就不要讓它停。冬天的時候,我們有陣子很懶,吃了很多快餐。近來又撞了邪,煮飯那道勁又上來了。為了讓他的腸胃休息,成個周末都是白麵包白粥,他說這樣下去他會拉不出屎。

今天一直想出去買菜但又太懶,以為又要吃快餐之時,突然很想吃日式咖哩,剛好之前買了的咖哩磚還剩一半。人家多數配吉烈豬排,但我今天麻麻地豬排,所以最後做了個炸雞。加了紅蘿蔔和薯仔,甜甜的日式咖哩成了他最新的最愛。

IMG_3206b

家裡的電視收到很多電台,有幾道是純音樂的,今晚我們就聽著八九十年代的流行音樂,開了一枝沒有酒精的啤酒,吃著炸雞和咖哩飯。他說,如果換枝日本啤就完美了,這啤酒不夠苦。我說,還不夠苦?我實在不明白喜歡喝酒的道理。

我喜歡這個多一點。

IMG_3214a

拉麵

在中國超市買了一包日本拉麵。我一直以為我不喜歡吃拉麵,我覺得那麵好像吃一口就飽,吃兩口就滯,永遠都吃不完似的。

原來不是不愛,是沒吃過好的。前些日子,女友帶我到一家日本家常飯館吃飯。她點了一碗拉麵,我就是俾面嚐一口。咦,不得了,好吃。我自己說了不愛拉麵,那晚不好意思老往拉麵裡掏。回來後一直心思思,但拉麵店子在無雷公咁遠。我想著找到拉麵就能自己做。

那包急凍的新鮮日本拉麵,其實是中國牌子,但是我對中國北方出品的麵食一般都有信心,於是買了回家。日本通女友也說,看樣子行,麵條粗幼適中。我知道做拉麵的湯底要很多時間熬,於是又把事情放下了。直到找到一個簡單湯底的食譜,就快快手做了個雞湯底,然後跟著食譜的湯底做了。

IMG_3192a

湯底雖然簡單,但很好,從不喝麵湯的小米也喝光了。我把所有調味料都減一點,我們都不愛太濃味。煮麵,很多食譜都不需要過冷河,但我有過,因為我極怕鹼水味(所以我從不吃雲吞麵的麵底)。一盒買個麵餅要2.95歐,用了兩個,餘下的,我想試做在新加坡時我一試傾心的蝦麵。

Homemade Plum Sauce

回來後,小米父母立即送上一大袋他們自己種的蔬菜,真是要啥有啥。他老豆笑說,過幾年就可以自給自足了。我們在外,他們常來我們家裡看看,收信澆花。這回採了我們花園的布霖樹的果子,做了些果醬,一嚐,不得了,真是十分好吃。他老豆一邊介紹,一邊總結經驗。這些年來,他們試做了很多果子醬,這個算是十分驚喜的一個!

我覺得除了塗面包,拌無糖乳酪,做甜點的topping外,還可以做主菜的蘸醬。今晚做了Scnnitzel,香口配酸甜。

IMG_1929a

小山晨霧

我們住的小公寓,飯廳裡掛了一幅梵高的向日葵,飯桌圍著的也是梵高The Bedroom內的那種小木椅。入門的時候經過一大株無花果樹,陽台兩邊滿是托斯卡尼山邊風光。今早早起,我本來有很多計畫,拉開窗帷,晨霧迷朦,我找了一件外套套上,獨個出門散散步。

IMG_0474IMG_0486a

原來,山間晨光濃霧加起來,是鴨屎色的。

回來,小米把洗好的衣服晾好,在做早餐,他今早決定做pancake。他說,哎,這本來是個驚喜。昨天買了藍梅,隨手加入麵漿。煎好後發現有個醬料就更好,於是直接用藍梅在鍋中煮,加少少檸檬汁,一點糖,就成了。在這裡幾天,也學會了意大利人大手大腳地做飯的模樣,隨手掐來,大手一拌,都是菜。大氣。

IMG_0574

最後我們決定把原有的計畫放下,因為我覺得這樣不慌不忙地做一個早餐,好像比什麼都讓人快樂。於是到附近的San Gimignano走一回。老土的話,人對了,事情就對了。做什麼,看什麼,其實都不重要。

Fotor0901133031 IMG_0740

回小房子時還很早,我在焗晚上的排骨,加了點磨成茸的蘋果拌入斥巨資買了的蕃茄醬和唿汁,成了簡單的燒烤醬。下午三時多,天氣太熱,我們坐在屋內古老的梳化上讀書,我寫了幾張明信片,在看《無用的日子》,他讀Sycamore Row。陽台的窗帷隨風打在蚊簾上噗噗,常不覺意抬頭瞄,以為有客人。排骨在焗爐內滋滋響,蘋果又香又甜,我覺得無比幸福。

IMG_0899 IMG_0907

雲淡風清

千辛萬苦的去了五魚村,到了Riomaggiore村口又被趕了下來,因為村內泊車位已滿,然後回到山下大鎮,又找不著泊車的位子,之後再退遠一點的小鎮火車站才找到(還好是免費)。在我們的結婚紀念日,這一切波折,都是因為另外的一個男人的一張明信片。不過,我們都覺得賺了,不然怎麼看到這傳說中的海天一色。

IMG_0267IMG_0272 IMG_0282 IMG_0287 IMG_0293

最後我們思來想去,我們該去了和那男人所說的不同的村子(五魚村是由五條海岸的小村組成),不過沒關係,也很美,對吧?

IMG_0372

一入村,就被人人手上都捧著的意式炸魚小吃所吸引,大大份,才七歐,Fresh from the sea,裡面還有脆肉瓜和柳菜花。朋友曾戲言,要修幾多世的福氣才能夠在瑞士山腰人家家裡做一隻貓。如果這是意式快餐,那我也願意下一輩子來這裡做貓啊。

IMG_0394

去了魚村,我們今晚也做海鮮,只是簡單一個蕃茄汁底,海鹽和楜椒,成了今年仲夏意大利最美味的回憶。

IMG_0458

飯後,夜色正濃,在小陽台上,我跟他說,紫薇發爾康爛渣,說沒有跟他看星星看月亮,從詩詞歌賦談到人生哲學,的事*。他提議,那麼我們今晚就看星星看月亮從詩詞歌賦談到人生哲學啦**。能夠在這樣的地方住幾天,雲淡風清,沒有一起看星星看月亮從詩詞歌賦談到人生哲學,確實說不過去。

IMG_0472

雖然最後說的,是快門三十秒,感光三千二,還好吧。睡前才想起,他沒祝我快樂啊,不過我也沒祝他快樂。

*《還珠格格》咪扮唔識!
**平常我們天沒黑已經睡了。

山雨欲來

一早我們起來,沒多想,沖涼,做早餐,做午餐,今天我們要到這裡出名的購物城。總都是這樣,自己去的旅行,帶著的是別人的清單。兩個多小時,山路迂迴,只為了省2.4歐的路費。我覺得我們是來回地獄又折返人間無數回,那曲折得只該在電影裡出現的小路卻遇上不少小米的同鄉,他說,我們最出名是什麼?省唄!

最後是一點收穫也沒有,我特別覺得對小米不起,那兩個多小時的山路確像是死裡逃生地走過的,小路兩邊山谷風光如畫,更像是地獄之門前的餌。回到小公寓才四時不到,我決定要給他做一頓好的,也不用他收拾,他就只管坐著看書發呆。我要對他再好一點,不說別的,也就只有他,地獄無門也陪我去闖。

洗碗之間發現房東太太在打理花園,我想他們的日子是怎樣過的呢,就是每天澆花打掃嗎?

飯後,山雨欲來。由於地勢之利,我們仿佛看著雲的形成,萬分期待,我幾乎是每分每秒地觀察雲的變化。風來了,雷來了,彩虹也來了,而雨卻從沒來過。

IMG_0148 IMG_0163

由陰轉晴的天空都好看,我們出外藏寶去。 IMG_0178  IMG_0227

睡房的窗子晚晚都掛著一輪月兒,裝飾我們的夢。

IMG_0187