天氣冷，鼓起最大的勇氣，才踏出家門，是為了買條蔥。是想著回家做豉油雞，想多練習，萬一阿花山長水遠來沒有好吃的豉油雞就弊。
點知回家後，想，不如做海南雞啦。這種最後一分鐘的改變，我常常都有。好像，一早起床我是想煎蛋，好想好想，成世沒吃過煎蛋一樣渴望。從床上起來，走到廚房，經過的是十來級樓梯和兩度門，我突然覺得，誰想吃煎蛋了，早餐怎麼總是煎蛋呀，有完沒完呀又煎蛋。於是早餐變了麥皮加紅莓，或是什麼樣也好總之不是煎蛋。而麥皮加紅莓或者其他總之不是煎蛋，好像早有預謀的就在手邊。善變之快，有時我想起也難以置信，沒怪小米常常不知所措。
好啦，我真是做了海南雞。雞南雞是精華是皮與肉之間的一層啫哩狀膠質，是煮好雞之後浸冰水而來，今次竟然做到。不過最好吃的，是飯。用了一整隻雞去煮雞湯來煮飯，哪有不好吃的道理。
四個醬，小米只愛一個，就是不正宗的那個，不過那也是我的最愛，以後做那個就行。就是魚露，白醋，糖，鹽，蔴油，辣椒，蒜頭，拌好，食用時加一點青檸汁更鮮。各樣的份量就是試到自己滿意為止。
但，我並沒有忘記練習豉油雞一事的。
廣告
this is so professional 😉 man, one day you will open a restaurant!
哪裡？
我們說，做什麼也不做餐廳／和飲食有關的，因為他們往往自己就無啖好食。
剛來NL的時候，和一個外賣餐館的老闆談天，她說女兒快16歲，快管不住了，這麼多年來，她都沒好好和女兒吃過一餐晚飯。餐廳工作，多是由下午三四時到晚上十一二點。自己的店子，不能想關門就關門，打工還可以請假。
她也不敢約朋友，誰人有空一起吃個午飯，或者夜宵？
所以，唔好啊！哈哈⋯
我跟你相反，常常起床後不知道想吃什麼，就這樣拖拖拉拉，噢，午飯了。
可是我最喜歡的就是早餐。旅行時常常嚷著要早一點起床，去找個晨光普照的角落，慢慢吃慢慢喝。
善變但有行動配合也不錯呀! 至少有飯落肚~ 飽飽~
其實多數時候我也是不知該吃什麼好的。不過有陣時就是有些很（我以為）很強烈的渴望，想吃一點特吃的或者其實好平常的什麼。那個我以為好強烈的渴望，原來都是last到一兩分鐘，沖個麵的時間都不夠。
（有陣時，我真是很想食杯麵，但在沖了熱水，等吃的三分鐘，我已經不想吃了。死未？）
真的，開餐廳的人，都沒有家庭生活了。我爸就是這樣子，媽和妹都在餐廳工作，回香港時，幾乎都見不到他們。最後，我在家裡煮好飯，等他們晚上十一點回來吃。
有一次，我到中國外賣店買東西，那時晚上六七時。老闆娘說，女兒要出去玩，今晚她也沒得睡。孩子出去多久，她的心也掛著多久。早上5時還得去接她回來，好過別人送。我說，那回家和她吃飯吧。她回來，哪可以，生意要做，從沒一起吃晚飯。
你說我，能不掉淚嗎？吃個飯也不是易事的。