又過年

最後一餐,打邊爐。我最後決定不理他父母喜不喜歡,總之我好喜歡。為了他們,還炒了個飯,算係咁。

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我沒有總結一年的習慣,想了很久,就是覺得,還好。我也沒有計畫將來的喜好,但求一切,還好。

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我的

他的一雙手,可以造大世界。我的一雙手,可以炒粉絲,還送個蒸腐皮卷!

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也不是,完全一無是處的啊。

Family trip

萬眾期待千呼萬喚一推再推的family day trip,終於到了。一家人到了北部城市,Goringen。坐了地鐵加火車前後四小時才到。簡單一點,我覺得這是個十分宜人的城市,新舊分配融洽,市集檔口種類繁多,市中心有國際連鎖品牌*,但不乏地道小店子,這裡的人都愛到咖啡店喝一杯,偶然外出吃個晚飯,相比南方人,他們很會享受日子。

這天我只帶了小相機,和他父母外出,啥也要快,不可以停不可能等。那些過目即忘的旅遊相片沒什麼好看,反而這張鬼畫符好想分享。

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這是我人生見過最大最大最大的月亮(LIVE看是更大的!),在中途的一個城市叫Zwolle ,就在一個好像古堡(OR教堂)旁邊。我實在是震撼得不能言語!

*是無ZARA,差少少。

P.S., 佢父母幾無良呀,坐左四個鐘車,去到,十二點,點知,佢地唔俾人食lunch,要一直行行行囉,雖然佢地都無食,但我哋年青人黎㗎嘛,點可以無lunch食先得架?最可怕係,無人夠膽出聲,包括我。(其實係不係等緊人出聲呢?千古懸案呀!)

Happy Boxing Day

過了一個波蘭式的Boxing Day,謝謝K的邀請。我們一到步,J拉著我進入大廳,從聖誕樹下拿了一份禮物給我。Alsjeblieft*,他說。滿滿一桌子的食物,她說沒什麼喎,在她鄉下,這個節目,要食喝個幾天幾夜。是夜無酒,她說很不波蘭。

飯後我們一直談天,說地。每次都是這樣,然後我總在第二早起床後,喉嚨痛時後悔沒多喝杯水。我和J玩他心愛的Lego。他叫我放心玩,就算Kapot**了,他也有oplossing***。我們玩棋子賽車,全是波蘭文,他說他可以即時翻釋,又是真的。他輸了,說再來一次。他父母目定口呆,把他送去睡覺後才知,他從來Lego爛了就鬧,遊戲輸了就哭。也不知什麼時候學了那些的。

我於是明白了,一張多明站著可以碰到窗子了,的普通相片,於多明媽來說的意義。原來,很Oh, Waoh的。又是另一個stage了。

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* Please。請呀。

**Broken。壞了,爛了。

***Solution。法子。

Be merry.

小米家,聖誕早餐是好重要的。從前一起住,那早上,不用著靚啲,也要齊集早餐枱。我們搬了出來後,小米說,有些傳統要保留。所以他一早,就起來做早餐。其實不是什麼特別的東西,都是一般我們吃的早餐,不過擺放得好看點而己。該配多杯橙汁,但近來他不讓我喝冷的了。

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中午陽光也出來相伴一會兒,打了通電話給阿媽,想念起我的老友,好想為你們做一餐飯*。我決定做個靚午飯。去年我也計劃了一頓好美麗的平安夜餐,但最後三道菜分了三餐吃。朋友常說,意式薄牛肉(carpaccio) 好好吃,我知道這道菜,但沒吃過。昨天在超市買了回來,配松子,檸檬油,和帕馬森芝士同吃,果然無介紹錯。

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聖誕晚餐不用我做。他父母年年都花盡心思,不盡是菜式,或是餐桌佈置(還有menu呢)也令人眼前一亮的。當然過程中不一定盡如人願般順利,每道菜也不一定是我心意(好像去年就是我不吃的羊,不過我都吃得很乾淨),但每年這個時候,我都真心感激他們這一餐的。

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飯後一起看電視,拆禮物又是指定動作。每年我們都看Polar Express,今年還看了Peter Pan和今晚第一次看的Home Alone,還有年年都看一部分,今晚終於看完的The Witches。不知明晚又有什麼經典出場呢?

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*我可不是隨便為人煮飯的。

魚皮餃之迷

自從學會了用製麵機,就愛上了。

Christmas eve,我由早到晚都在揉麵團,跟足周老師的指示,做魚皮餃

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魚皮餃是我最愛的火鍋材料之一,但荷蘭什麼也有,就是沒有(我找不到住)魚皮餃。我做的成品,除了樣衰外,我覺得算是一半失敗了。皮,有點厚,有點粉,沒有香港買到的那種肥美感覺。老師說用製麵機壓到刻度八,我其實已壓到最薄的那個(不知是九還是十)。我相信是製麵機的問題,平野無好啦。同等份量,老師做到五十個,我才做到三十個。下回,要再用麵棍壓薄一點。食譜的麵粉量我是跟足的,但麵團還是有點太濕,我想是我用急凍魚柳,但沒有把水份抹乾之故,於是我多加了點手粉。下回要減粉,而魚身要抹得再乾一點。記得香港吃到的,內餡是帶點粉紅色的。這回我用了兩份蝦肉混八份豬肉,成品的內餡顏色就是熟了的豬肉的那種深灰色,但味道是十分接近的。下回要試加多點蝦肉,或者一半一半。

雖然不是十分成功,但也吃得下肚子的。打了個邊爐,看了一套Peter Pan。祝大家平安。

Christmas Shopping

從來都是又痛苦又快樂的事。

小時候,我們都很清楚自己想要什麼,一盒lego加一輪玩具車,一個barbie加一間barbie house。人大了,年頭開始記下長長清單,年尾的聖誕可以買些什麼給自己,給別人。好了,家陣要去買了,又覺得其實樣樣都不太需要。但不準備禮物,又好像不多好。像我們一家都不怎樣吃月餅,但沒有嗎,又好像不多好,那樣。應應節,博紅顏綠顏一笑而已*。

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*不要以為那些禮物都是什麼勁野,來來去去其實都是洗頭水,床單或者枱布等,盡量等洗的東西。

Aan tafel

我的一場虛,引起小米的一場好驚。我以為自己有左。我一直以為要有是好易的,新聞紙上那些學生,打個噴嚏就生了個仔,不是嗎?

無喎。不過都好彩。

一場驚之後,眼見就到口邊的大阪燒就掉了出來。我當然要發下脾氣。小米拍晒心口說他做給我吃,把雪櫃有的東西都找出來,有椰菜,青蔥,洋蔥,紅蘿蔔,小蝦,二隻蛋,煙肉片,麵粉和水。我懶懶閒在facebooking,看他做了什麼出來。最後我三分鐘被呼召了十來次,都是找不到東西,這樣無,那樣又無。我把他從廚房罵了出來,他拿了幾封信說,他還是上去交保險費算了。

水和鰹魚粉拌好,倒入低筋麵粉,加些少鹽,慢慢抹入所有材料(所有份量都是隨意)。熱鑊下油,倒下一半材料,鋪好,放上煙肉片,加蓋大火煎兩分鐘。之後反轉(為了不散開,我是用一個碟盛著再反入鑊的),大火又煎兩分鐘。然後轉中小火,慢慢煎焗,至熟。加上蛋黃醬和燒烤醬,灑上青蔥,我覺得加紫菜會好吃,但小米不喜歡。做成了兩個偽大阪燒,有一底還是芝士味。好過無啦。又把上一世吃剩的東西,蝦啦雞肉啦,加幾個蕃茄做了個惜福湯。

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Aan tafel*。小米衝下來,連聲嘩嘩。我都不知你想做什麼,你只是一直罵我,他很委屈地說。我笑得人仰馬翻。那抵不抵呀,我問。他說抵喎。他又說,那個湯,是他喝過最好的蕃茄蝦雞湯。我說是嗎,哈哈哈。是啊,因為我第一次喝這個組合的湯啊,他說。哦。

這東西十分飽肚,但其實又幾健康,基本上都是菜。那幾片煙肉片,我覺得是有必要的,因為可以抓實個pancake,不會那麼易散開,醬料可以下少點,那就更好。我用荷蘭的half full蛋黃醬,和在香港買的韓式豬扒醬。麵粉是這個,都是香港帶來的,一包都幾十蚊,其實幾貴。包裝上我一個字都不會,只是圖片看到可以做烏冬,我才買來一試,怎知烏冬未做,卻看到另一個小圖是燒餅。(麵粉都帶,死未?)

*Aan tafel,即開飯喇。

冬至好飽

最後一餐我想吃的,竟然不是什麼勁嘢,而是餃子。我真心覺得自己是北方人的。

沒有出去大城買餃子皮,唯有自己做。沒有韮菜,我也可以將就。

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這是我人生做得最成功的麵皮,好長好長,好薄好薄。都是心思,都是專注,都是聆聽*,而來的。

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吃到捧著個肚,假如真要走難,小米就是給我累死的。

是日又適逢冬至。冬至要一家人吃飯,今年我們一家人,分佈了在三大洲。互相通個電,我阿媽力歇聲撕地呼喝我一定要做湯圓,也算是過了冬。我畢業那年,玩呀玩呀,玩到八月尾,千金散盡才找工作。找到了,卻一直沒簽正式那份合約。九月開工,口袋裡真是找個錢刮下沙都無,十月都來了,我還不知,究竟學校算是聘了我嗎,我究竟有無人工的,十月還要不要開工。終於,校長請我入房,著我簽約了,我解決了一個大問題,我是真的獲聘了。但另一個大問題是,我究竟有幾錢人工呢。合約上沒寫喎!校長問我有無問題,我問了我自己都覺得白痴的問題。請問我,有幾錢一個月㗎?校長也呆了,然後重新釋一次,我們一般月尾出糧,教師的薪水呢就咁咁咁。我想那一刻,他可能想取回我份合約諗真啲。

Anyway,月尾出糧。第一個月出糧,我拿了一大半出來交家用,以後我行路大步啲,說話大聲啲,衫褲周圍掉都不會不好意思。又拿了一大筆錢(well)買了一只手錶給我阿媽,是天長地久牌。很疏爽地給妹子零用錢,雖然我答應了給她買銀包都扮忘了。有了收入,一切都不同了。我好老定,鬆毛鬆翼,買衫都不用等特價了。最後當然無幾個錢剩。十二月,有了對上三個月的收入,但原來都無幾多錢剩下來。十二月,又要開班際聯歡會,學生當然會叫老師加碼買吃的,送禮物。因為我做學生時也一樣,覺得老師一定大把錢。那一個月,我知錯了,對自己以往做學生時老屈老師買禮物請食飯的無良行為感到極其羞恥。重點是,每月都是月尾尾那天出糧。而十二月,是冬至那日出糧的,所以假如冬至早了來,那就弊了。這我當然是收了錢花了後,才發現。十二月那份糧,早了出,但要洗到一月尾。同事W說,那一個月零幾日,好像一輩子那麼長。自那以後,我每月都存一點錢,每日都帶飯回學校,買衫都等特價。只是家用,從來都是可加不可減。

*話說我從未成功用過這台製麵機,總覺得一定是平野無好(這東西才幾歐)。今日下午放棄之時,小米一路打機,一路說,慢點慢點。係喎,慢啲就得喎真係。